As  publicacións  se levan a cabo en colaboración coa Editorial Galaxia. Entre elas cómpre destacar:

• "A vida e e fala dos devanceiros", antoloxía de documentos en galego dos séculos XIII ao XVI, preparada por Xesús Ferro Couselo.
• Varios volumes de etnografía, economía, filoloxía, crítica literaria, da autoría de Xaquín Lorenzo, Xosé Manuel Beiras, Pensado Tomé e Carballo Calero.
• Edicións da obra de Eduardo Pondal, Leiras Pulpeiro ou Xohán Vicente Viqueira.

Todo iso é o resultado dun importante traballo desenvolvido coa entrega xenerosa de moitas persoas e especialistas e do prestixio e alto interese acadado polo Centro Bibliotecario e arquivístico da Fundación Penzol.

Galería de fotos: Publicacións diversas